Proses Pembuatan Kopi Instan

Kopi instan atau dikenal juga sebagai kopi bubuk adalah salah satu jenis minuman yang berasal dari biji kopi yang digiling halus lalu diseduh dengan air panas. Sekarang ini kopi instan tersedia dalam berbagai bentuk, mulai dari kopi bubuk dan kopi cair. Kopi instan memiliki keuntungan yakni cepat dalam penyajiannya dan mudah membuatnya. Selain itu kopi instan sangat diuntungkan dalam pengiriman karena memiliki bobot yang lebih ringan dibandingkan biji kopi. Berikut ini proses pembuatan kopi instan.

Sortasi
Biji kopi akan diproses berdasarkan ukuran dan bobotnya. Proses ini akan menghilangkan atau membersihkan biji kopi dari benda asing sebelum memasuki proses produksi. Kualitas kopi dan cita rasa yang enak dapat didapatkan asalkan melalui pengolahan yang baik.

Penyimpanan
Biji kopi harus disimpan dalam tempat yang sejauk, kedap udara, kering dan terhindar dari sinar matahari. Cita rasa kopi dapat rusak apabila terkena cahaya, panas, kelembapan dan udara di sekitarnya.
Proses Pembuatan Kopi Instan

Penggorengan / Roasted
Proses selanjutnya adalah penyangraian. Proses inilah yang nantinya mempengaruhi cita rasa kopi karena akan merubah biji kopi secara fisik dan kimiawi. Biji kopi akan digoreng atau dipanaskan sampai suhur 200 derajat celcius.

Pencampuran
Kopi bubuk yang memiliki citarasa dan aroma yang khas itu berasal dari campuran berbagai jenis kopi seperti arabika, exelsa, robusta dan lain-lain. Proses pengolahannya pun ada tiga cara seperti proses kering, proses semi basah dan proses basah.

Ekstraksi
Ekstraksi ada dua tahap yaitu dingin/perkolasi dan panas/ekstraksi.

Filtrasi
Proses ini akan memisahkan bagian yang tidak larut saat proses ekstraksi tadi.



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Merokok sambil minum susu

Gambar
Cara mudah menghentikan kebiasaan merokok adalah dengan terbiasa minum susu. Manfaat minum susu setiap hari dapat membuat tulang menjadi kuat karena susu memiliki kandungan kalsium di dalamnya. Selain itu, manfaat lain dari minum susu adalah menghentikan kebiasaan merokok. Penelitian yang diterbitkan dalam Journal Nicotine and Tobacco Research menjelaskan bahwa minum susu dapat membuat pecandu rokok kehilangan rasa dan keinginan untuk merokok. Penelitian tersebut melibatkan 209 perokok. Para peserta disuruh untuk menuliskan nama makanan dan minuman yang dapat membuat mereka jadi enggan merokok dan membuat rasa rokok jadi tidak enak. Sebanyak 19 persen peserta menyatakan kalau susu atau produk olahan susu seperti yogurt dan keju ternyata dapat membuat rasa rokok jadi tidak nikmat atau enak. 16 persen peserta mengatakan kalau buah dan sayuran membuat mereka jadi enggan merokok, sementara 14 persen menuliskan minuman tanpa kandungan kafein seperti air putih atau jus buah. Sementara yang
Baca selengkapnya

Akibat Makan Bubuk Kopi

Gambar
Bahaya makan kopi bubuk mungkin belum diketahui banyak orang padahal sebagian besar orang memiliki kebiasaan minum kopi. Ditambah lagi ada segelintir orang yang suka makan bubuk kopi. Kebiasaan ini tidak baik karena bubuk kopi tidak baik bagi kesehatan tubuh bila dikonsumsi jangka panjang maupun jangka pendek. Berikut ini adalah akibat makan bubuk kopi bila dilakukan terus menerus. Merusak lambung Meningkatkan produksi asam lambung yang melebihi kadar normal sangat berbahaya. Salah satu faktor peningkatkan produksi asam lambung dikarenakan minum kopi. Dampak negatifnya bisa membuat lambung terluka dan bila dibiarkan dalam waktu lama bisa membuat lambung rusak. Insomnia atau susah tidur Orang dewasa membutuhkan tidur sekitar 7-8 jam setiap malam. Bila kurang tidur meskipun cuman satu jam dampak mengganggu konsentrasi, keseimbangan dan kinerja di siang hari. Kebiasaan makan ampas kopi yang menjadi penyebab orang tidak bisa tidur atau insomnia. Tulang keropos atau osteoporosis Kopi mengan
Baca selengkapnya